ワカメシーウィード（健康）
「血糖値が下がって納豆値が上がる」
このごろ納豆ばかり食べている夫が言う。それ、そのギャグいただき。健康に良いことをするようになり、一駅歩いて帰ってくる夫は途中にある大きいスーパーに寄り、目新しい納豆を５〜６個も買い込んで帰ってくる。
私が寝ている間に・・・毎朝スクワットをしているそうだ。80回とか、腹筋20回とか。様子を教えてもらうとなんか変でかえって膝を悪くしそうだ。順番を間違えてワイシャツを着込んでからやると出勤前から汗びっしょりになるとも言う。２時間通勤の会社からは一駅歩いて帰ってくる。雨が降るとタクシーだが・・。それでもやせない夫ではあるが、ビールはしょうちゅうに変わり、そして禁煙は続いている。運動はゴルフのみだ。
五大栄養素とは?? 糖質･脂質･たんぱく質･ビタミン･ミネラルです。今、これに第六番目の栄養素として “食物繊維”が注目されています。海藻(ワカメ、海苔、ひじき)きのこ、干ししたけ（Dも多い）ごぼう、ワラビ、ぜんまい、パセリ、セロリリンゴ、もも、みかん(ペクチンという水溶性) まさにそこにわかめもはいるのです。
その他にカロチン、ビタミンＫも。唐辛子にはカプサイシン。レバー、卵黄、落花生、枝豆にはコリン。大豆イソフラボンは、大豆に多く含まれるポリフェノールの１種。大豆独特のえぐみ成分に含まれます。大豆のほかに、大豆から作られる豆乳や豆腐、厚揚げ、みそ、きな粉などの大豆食品にも多く含まれます。
βカロチンをはじめとするカロチン類は、野菜・果物・海藻などに豊富に含まれて
いる栄養素です。そして、これらの食品を多く摂取している人は、様々ながんの発症
率が確実に低いことが多くの研究で報告されています。わかめは、βカロチンを豊富に含んでいますが、それ以上にフコキサンチンというわかめなどの褐藻類の海藻にしか含まれていないカロチンを含んでいます。近頃こんな話題が多いでしょう。
栄養士チェックで野菜が足りないと指摘された夫は近頃「茎わかめ」を煮る。
近所のスーパーで夫しか買う人がいない様子の茎わかめが、近頃売れると踏んだのか陳列されている数が増えている、値段もあがったなどと喜んで報告してくる。家に来る客にも好評で気をよくした夫は会社へも持って行った。そこでも好評だったと喜んで来週にはみんなに持っていくと張り切る。土曜日にわかめを買い込み大鍋で煮込む。時間を置いて味をしみこませる。納得がいく味で満足している。
そこで家にあるタッパーの新品を全部出してみる。せめて新しいタッパーごともらってもらおうと私は思う。いよいよ明日は持っていくという日、タッパーを点検する。大きさがまちまちでいろんなタイプがある。ちいさいものでも２個持っていってもらうというのもいいよね、そうだね、と言うが、揃ったちょうどいい大きさのタッパーが欲しいと話がまとまり、買い物嫌いの私ではあるが真っ暗な農道をヨーカドーへと自転車を走らせた。
丁度よい大きさのタッパーが準備できた。夫は安心して眠る。
----- Original Message -----
From: ＩＴ
To: ＩＴ
Sent: Friday, December 10, 2004 4:11 PM
Subject: 最近お料理をされる○○次長殿へ
今、自分で作ってはまっている簡単炒め料理があるので 気が向いたら作ってみてください！ 味見をして、味がたりなかったら、お好みでしょうゆやこしょうやバターをもうちょっと入れてもいいです。おしょうゆをたくさん入れるとしょっぱいです。すごく美味しいので、頑張ってください！ではではm(_ _)m
P.Sお仕事中にすみません。
材料 生かき ほうれん草 しめじ ベーコン にんにく ひとかけの半分くらい
バター（うちは無塩） ５ミリくらいか適当 日本酒か白ワイン カップ３分の一くらい
1. ほうれん草を軽くちょっと塩を入れてゆでる。（沸騰したお湯に２分くらい）
2. 茹でたほうれん草は、ざるに開け 冷まして５センチ感覚くらいに切りって、水気も切っておきます。
（追加） カキは塩水で洗っておきます。
3. ベーコンも適当に切ります。しめじも根元を切って、適当に分解します。
４. にんにく ひとかけの半分くらいを みじん切りにします。
５. フライパンを熱し、バターをひきます。バターが溶けてきたら にんにくを炒め、焦げないうちに
ベーコン、しめじを入れて炒め、火が通ったら カキを入れて炒め、そこに日本酒を入れて
ふたをして蒸します。（２分くらい）
カキがぷっくり膨れてきたらオッケーです！ほうれん草を入れて、 おしょうゆをひと回しくらい入れて
少し炒めて出来上がりです。
※このお料理も試して、準備を私がやり夫が作り、おいしくいただきました。
さて夜も深まり、“流石の夜更かし”の私はタッパーを洗いにかかった。水切り籠に置いて水気が切れたら詰めようと思いながら大鍋をのぞく。なんだかしろいもやがある。それって・・・。一本つまんでみた。ねばる。昆布だから、いや、わかめだから・・。においをかいでみた。これって・・。
作るのが早かったか
保存が悪かったか
・・で、残念！
又来週にでも
という張り紙を大鍋にはりつけました。
＜突然ですがここで “可愛そうなぶり大根事件”というパパの料理を紹介します。大根は面取りをするのよぐらいのアドバイスでひとりで作っていた。おいしくできたようで、しばらくしてから暖めて食べようとガスに火をつけ、テレビの碁に見入った。そして焦がした。見るも無残に。ほら“可愛そうなぶり大根事件”でしょう。
チャーハンはいつでもすぐ作ってくれる。なべが大変なことになるが卵を落として食べる切干大根も。ゆで加減にうるさいので自分で作るソーメン。具だくさんのらーめん。会社の帰りに買物をしてくる。少し前はふわとろ、におわ納豆に凝ってたくさん買ってきていた３×８。食後のアイスクリーム、かりんとう、メロンパンも。ま、これは自分のためですが＞『Ｓｈａｒｍａｎ２００２』「サンクス」より
ぶり大根もかわいそうでしたが、今回のわかめもかわいそうでした。
ＶＴＲ スタート！
＜美味しかったです！＞いつもありがとうございます。昨日、息子の○○と一緒においしくいただきました♪夕飯まで待ちきれず、帰宅後おやつ代わりにいただいてしまいました。おなかの子供にも栄養を・・・と言い訳しつつ、たくさん食べてしまいました。とてもおいしかったです。